CALÇOTADA, en família La calçotada és un dels àpats més típics de la cuina catalana. S’acostuma a fer desde la tardor fins a finals de la primavera. Podríem dir que més d’un àpat és una festa comunitària que es celebra amb companys, amics i/o familiars per menjar els calçots. Els calçots o ceballot són un...
UNA MICA D’HISTÒRIA PER DONAR PAS AL NOU BLOG El 18 d’abril del 2008, animada per la meva filla Gemma i per l’afició que tinc per la cuina, vaig crear un blog anomenat, bitacolaculinaria.blogspot.com amb l’objectiu de DONAR A CONÈIXER receptes de la cuina tradicional catalana i mediterrània que he anat aprenent de les persones que tenia properes:...
Quan volem fer una mica de neteja de la nevera o del rebost o dels armaris de la cuina i comencem a trobar un tros de salsitxa, una carxofa, un esbergínia, uns iogurts a punt de caducar…. i no sabem que fer, sobretot, no llenceu res, doncs avui us explicaré com aprofitar tot el que...
Hola a tots/es, El nostre amic i cuiner xilè, Samuel, ens va fer una classe magistral de cuina vegetariana i ens va donar una sèrie d’estratègies per a condimentar els aliments. El menú d’avui va dirigit a totes aquelles persones que són vegetarianes o que volen seguir una dieta especial per baixar el nivell de...