FUMET DE PEIX AMB LA THERMOMIX Aquest fumet de peix és molt fàcil i imprescindible per a moltes de les receptes de peix. Molt fàcil de fer. Es pot elaborar amb la Thermomix, en 10 minuts o amb els fogons. INGREDIENTS 150 o 200 g, de caps i peles de gambes. 1 porro 1 ceba...
Aquesta salsa serveix tant pels calçots com pel xató. A més a més es pot fer amb el turmix o amb la thermomix. INGREDIENTS3 ñoras 200 g Ametlles torrades o avellanes 2 Tomacons madurs escalivats 1 cebeta escalivada 2 Cabeça d’alls escalivada 2 Alls crus, sense la llavor de dins 50 grs. de vinagre 500...