ELS PANELLETS DE LA IAIA Quan s’acosta el dia de Tots Sants, a casa, des de sempre, hem fet panellets i, aquest any, la celebració festiva i familiar s’haurà d’adaptar a la nova situació, però sense perdre la tradició. Per preparar els panellets he comptat amb la col·laboració del meu pare que ha trencat les...
PASTÍS DE POMA SENSE GLUTEN NI LACTOSA No acostumo massa a cuinar postres, però avui n’hem fet un d’especial per a la Gemma, recepta sense gluten i sense lactosa, i, com tenia els nets a casa, la Carla, el Pau i la Marta que els encanta ajudar i aquest postre és facilíssim, ens hem disposat,...
CONFITURA DE POMA. RECEPTA DE LA MARTA Avui, festa escolar han vingut els tres néts a casa i una de les activitats que hem realitzat és la Confitura de Poma. La Marta, la néta més gran, ens ha aportat la informació de la recepta, d’un llibre que va llegir sobre la tardor i el Pau...
Un grup de professionals de El Vendrell ens ha ensenyat a elaborar un postre excel·lent de la tardor, a base del fruit d’un arbre de secà molt present a les nostres contrades, la garrofa, que sorprèn pel seu sabor. Té el mateix aspecte que un pastís de xocolata. Per cert, la farina de garrofa té...
Ingredients: 250 gr de farina 250 gr de sucre 75 cc d’oli de girasol o mantega) 125 cc de nata 1 sobre de llevadura royal 3 ous Una llimona ratllada. El forn ha d’estar a 180 º Es barregen els ous, sucre, pell llimona, nata i l’oli o la mantega. S’afegeix la farina amb la...
PANELLETS AMB THERMOMIX Ingredients:500 g d’ametlles marcones crues, senceres o bé ratllades400 g de sucreun ou petit125 g patata bullida o moniatoratlladura d’una llimona pinyons, coco, cafè, codony……… i el que agradi per decorar i perfumarEl·laboració:Si les ametlles són senceres, fer una trituració 25 seg / velocitat 10. Si no queda prou ratllat, posar uns...
INGREDIENTS:500 gr. de farina1 l de llet3 ousMantegaObservacions:És molt important disposar d’una paella antiadherent i un gira crêpes, per poder moure’ls amb més facilitat. Tots aquests ingredients es barregen tots amb l’ajut del braç de cuina. Quan la massa estigui feta es va tirant cullares en una paella untada amb mantega, com si fessin truites...
INGREDIENTS per a sis personesa) Per fer la base:150 gr. de galetes Maria o similar70 gr. de Mantega a temperatura ambiental b) Per fer el farcit:150 gr de sucreLa pell d’una llimona, només la part groga.500 gr. de formatge fresc1 iogurt de llimona5 ous10 gr. de suc de llimona c) Per fer el glassejat:30 gr....
INGREDIENTS: 360 gr. xocolate per a fondre (70 % de cacao). 380 gr. de mantega400 gr. sucre 12 ous mitjans (600 gr. de pes) 180 gr. de farina 1 cullarada de cafè de llevat PREPARACIÓ: S’agafa el xocolata i es posa al micrones perquè es fondeixi. També es pot fondre al bany maria. No pot...