SIGUEM CREATIUS AMB L’ESCALIVADA L’escalivada és un plat tradicional de la cuina catalana que s’acostuma a consumir a l’estiu. Es pot menjar fred, temperat o calent. A casa quan fem escalivada, acostumem a fer-ne molta quantitat i després la posem a la nevera amb un recipient hermètic i si la vull conservar més dies la...
Entrada
CARXOFES ARREBOSSADES SENSE GLUTEN
CARXOFES ARREBOSSADES SENSE GLUTEN INGREDIENTS 1 Kg de carxofes Oli Dos ous Farina de blat de moro o sense gluten Llimona PAS PER PAS Pelem les carxofes, traient les fulles més dures i les rentem i les reguem amb suc de llimona perquè no s’oxidin. Posem una olla al foc amb aigua i quan arrenca...
Entrada
TARTALETES FARCIDES D’ESPINACS
INGREDIENTS PEL FARCIMENT 1/2 Kg d’espinacs congelats25 grs pinyons50 grs. bacon tallat a quadradets2 O 3 grans d’allOli i salCrema de llet Formatge ratllat (mozzarel·la) PREPARACIÓ:Els espinacs congelats es posen en una paella sense res i es van descongelant a foc lent. Quan estiguin descongelats s’afegeix un raig d’oli i els alls talladets a trossets...
Entrada
CULLARADETES D’ESQUEIXADA DE BACALLÀ
INGREDIENTS: Bacallà per esqueixar Tomàquet madur Sal Pebre Eneldo Alls PREPARACIÓ: Primerament es ratlla el tomàquet i es deixa reposar amb una mica de sucre, una mica de sal, un granet d’all talladet a trossets i una mica d’oli d’oliva. Desalem el bacallà. En una cullera d’aperitiu, posem el tomàquet reposat i damunt tallem el...
Entrada
PALMERETES DE PASTA DE FULL
Tal i com us vaig dir en el blog Amics de CA LA FLORINDA, aquí teniu una de les receptes dels diferents plats que hi havia en el Pica Pica de Nadal. A més a més, si entreu a l’etiqueta d’ENTRANTS, veureu alguns d’aquests plats del Pica-Pica. PALMERES DE PASTA DE FULL INGREDIENTS:Una làmina de...
Entrada
MIL FULLES D’ESCALIVADA
INGREDIENTS. Pebrot Esbergínia Ceba Olives Anxoves Oli Sal Pa de motlle PREPARACIÓ S’escaliven els pebrots, les esberginies i les cebes. Després d’escalivets i refredats es pel·len i es tallen a trossets petits. S’afegeixen les olives i les anxoves. Es pot triturar amb el braç o amb la forquilla. S’afegeix oli i sal al gust. Es...
Entrada
BRAÇ ESTIUENC
Plats freds i ràpids són els que més ens criden l’atenció a l’estiu. Aquí en tenim un, molt fàcil de fer i vistós. INGREDIENTS: 3 o 4 Patates Mantega Ou dur Pebrot escalibat Olives Tonyina Anxoes Mayonesa PREPARACIÓ Es bullen les patates amb pela i quan estiguin fredes es pelen. S’afegeix la mantega i amb...
Entrada
BOCATA DE CONCURS
La meva companya de feina i amiga Sandra es va presentar al concurs d’entrepans que es va realitzar el darrer dia de la Festa Major del poble (Bellvei del Penedès). El seu entrepà anomenat LA FLORETA va enamorar a tots els assistents, tot i que no es mereixia quedar en quart lloc. Però bé el...
Entrada
POPS ENCEBATS
INGREDIENTS 1 Kg de pops 1 Kg de ceba Vi blanc Brou de peix All i pebre All i oli PREPARACIÓ Es netegen els pops i es deixen en una escorredora. Mentrestant es va tallant la ceba i a trossets. Posem en una cassola de test l’oli, els pops, la ceba, els alls i el...
Entrada
PETXINES A LA MARINERA
INGREDIENTS 500 gr. de petxines ceba all i julivert oli raig de vi blanc PREPARACIÓ En una paella o cassola de test s’afegeix un raig d’oli, una ceba ratllada i uns quants alls trossejats. Quan estigui una mica dorat s’agegeixen les petxines que prèviament les haurem posat en un recipient ple d’aigua i un grapat...
- 1
- 2