PASTÍS DE POMA SENSE GLUTEN NI LACTOSA

No acostumo massa a cuinar postres, però avui n’hem fet un d’especial per a la Gemma, recepta sense gluten i sense lactosa, i, com tenia els nets a casa, la Carla, el Pau i la Marta que els encanta ajudar i aquest postre és facilíssim, ens hem disposat, tots plegats a fer aquest pastís.

INGREDIENTS

4 pomes

Mitja llimona

2 ous

100 gr. de sucre blanc

Una cullerada sopera de sucre moreno

100 ml d’oli d’oliva

100 ml. de llet sense lactosa

100 gr. de farina d’arròs

100 gr. de farina sense gluten

Una cullerada de postres de llevat en pols, sense gluten

Una cullerada de postres de canyella en polsF

PAS PER PAS

1.- Mesurem, pesem i deixem preparats tots els ingredients damunt el marbre de la cuina per a poder-los tenir a mà.

2.- Precalentem el forn a 180ºC, dalt i baix.

3.- Pelem les pomes; dues, les tallem en trossets, en forma de mitja lluna i les altres dues; les ratllem. Pista: Escorrem la mitja llimona i la tirem per sobre les pomes, ratllades o tallades per tal que no s’oxidin i mantinguin el mateix color i siguin més esponjoses.

4.- Barregem en un bol els ous ben batuts amb el sucre. Podem utilitzar una batedora o unes varetes.

5.- Afegim l’oli d’oliva, la llet sense lactosa i les pomes ratllades. Seguim remenant que quedi una massa sense grumolls.

6.- Acabem afegint les farines (d’arròs i de blat de moro), el llevat i la canyella. Com que no tenia canyella en pols sense gluten, he ratllat la canyella en branca que és sense gluten. Es barreja tot amb les varetes.

7.- Posem tota la massa del pastís en un motlle rodó (he folrat prèviament el motlle amb paper de cuina perquè no marxi la pasta) afegim les llunes de poma donant forma circular i a sobre empolsem amb el sucre moreno i ho posem al forn a 180 º durant 30 minuts.

 Anirem comprovant amb un escuradents si la massa està prou cuita. Si la massa encara es crua l’ escuradents sortirà humit i amb pasta.

Què us ha semblat!!!!

Boníssima!!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published.