Ingredients: 250 gr de farina 250 gr de sucre 75 cc d’oli de girasol o mantega) 125 cc de nata 1 sobre de llevadura royal 3 ous Una llimona ratllada. El forn ha d’estar a 180 º Es barregen els ous, sucre, pell llimona, nata i l’oli o la mantega. S’afegeix la farina amb la...
Entrada
PANELLETS
PANELLETS AMB THERMOMIX Ingredients:500 g d’ametlles marcones crues, senceres o bé ratllades400 g de sucreun ou petit125 g patata bullida o moniatoratlladura d’una llimona pinyons, coco, cafè, codony……… i el que agradi per decorar i perfumarEl·laboració:Si les ametlles són senceres, fer una trituració 25 seg / velocitat 10. Si no queda prou ratllat, posar uns...
Entrada
TÀRTAR DE SALMÓ
INGREDIENTS Salmó Alcaparres Pepinillos Ceba Soja Porro PREPARACIÓ El salmó abans de preparar-lo cal que s’hagi congelat prèviament. Qualsevol peix que es mengi cru cal congelar-lo abans. Es trosseja el salmó en daus, s’afegeix la ceba picada, les alcaparres, els pepinillos, el porro i tot junt es posa en un aro d’acer inoxidable, especial per...
Entrada
CARGOLS AMB CONILL
Ingredients: 2 Kg. de cargols1/2 conill tallat a trossets petits3 cebes mitjanes2 tomàquets madursllorer, farigola1 cabeça d’allsAtmelles o avellanessalpebreoli d’oliva Preparació:Rentarem bé els cargols igual com s’ha fet amb els cargols amb bacallà i els farem bullir durant 2 hores amb un ramet de farigola, canviarem l’aigua una vegada i llavors hi afegirem la sal....
Entrada
CARGOLS DE LA IAIA: cargols amb bacallà
CARGOLS AMB BACALLÀ Ingredients: 2 kg de cargols 300g de bacallà escaixat i desalat 3 cebes mitjanes 3 grans d’all 200 gr. de bacon 1/2 got de vi blanc 1 cullerada de farina Preparació: Rentem els dos quilos de cargols diverses vegades amb aigua, com si fessim bugada. A la primera rentada hi posem sal....