Què!!, què us ha semblat la cuina vegetariana del Samuel? Interessant, no? En aquesta classe he pogut conèixer molts condiments i productes que no havia vist ni sentit mai. M’agrada saber de tot i conèixer coses noves… però de moment puc dir que el menjar vegetarià no em convenç. Tinc una gran amiga, la Vanessa...
Entrada
CUINA VEGETARIANA
Hola a tots/es, El nostre amic i cuiner xilè, Samuel, ens va fer una classe magistral de cuina vegetariana i ens va donar una sèrie d’estratègies per a condimentar els aliments. El menú d’avui va dirigit a totes aquelles persones que són vegetarianes o que volen seguir una dieta especial per baixar el nivell de...
Entrada
THERMOMIX: Una bona ajuda per a la cuina
Hola amic i amigues!!! Per fi m’he comprat la THERMOMIX. Ja fa molt de temps que tenia ganes de comprar-me-la i ja m’he decidit. Tinc una amiga, la Mª José, que no parava de dir-me mil meravelles de l’aparell: que feia virgueries, que amb poc temps feiz uns plats deliciosos, que deixava els invitats amb...
Entrada
BACALLÀ CONFITAT AMB TOMÀQUET A LA MEL I AMB ESPÀRRECS
INGREDIENTS per a quatre persones: 4 talls de morro de bacallà prèviament desalat. 1 carbassó Tomaquets en rama 1 manet d’espàrrecs Quinoa* o cuscus o arròs bullit Oli * Arròs de Bolívia PREPARACIÓ: Agafem el bacallà prèviament desalat i el confitem. Per a confitar el bacallà s’agafa un cassó i s’hi posa oli d’oliva que...
Entrada
FARCELLET D’ESCALIVADA AMB FORMATGE DE CABRA
INGREDIENTS per a quatre persones: 4 Masses fines Roll Pasty o pasta Filo per a fer el farcellet. Escalivada (pebrot i albergínia). 4 tallets de formatge de cabra. Sal Maldon. Vinagre balsàmic *(biberó). Acompanyament: Rúcola o enciam PREPARACIÓ: Precalentaem el forn a 180 º. Posem una peça fina de massa i l’estirem al marbre de...
Entrada
El perquè d’aquest blog
Estimats/des amics i amigues: Encara no sé com m’he deixat enredar per la meva filla Gemma. Avui, mentres escrivia una nova recepta que he après, la Gemma em comenta:– Ostres mamá, per què no crees un blog i comparteixes les teves receptes amb altres persones que també els agrada la cuina? Ja veuràs com n’és...